ΥΛΙΚΑ

• 2 θηλιές λουκάνικο Πηλίου σε κομμάτια κομμένο
• 3 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες στα 8
• 2 πιπεριές κέρατο πράσινες κομμένες στη μέση
• 2 πιπεριές κέρατο κόκκινες κομμένες στη μέση
• 1 πιπεριά καυτερή κομμένη στα 4
• 3 σκ. σκόρδο κομμένες στα 4
• ντομάτα χυμό η κονκασέ
• λάδι
• αλατοπίπερο.
  Οδηγίες
  
  
• Τηγανίζω τα λουκάνικα. Σοτάρω μέχρι να ξανθύνουν ελαφρώς μελιτζάνες και πιπεριές, ρίχνω την ντομάτα και το σκόρδο.
  
• Βράζουμε για 5-8 λεπτά, συμπληρώνω τα λουκάνικα, αλατοπιπερώνω και αφήνω σε χαμηλή φωτιά άλλα 15 λεπτά μέχρι να τελειώσουν τα υγρά του φαγητού και να μείνει με το λαδάκι του.

Γράψτε ένα σχόλιο